Mon petit plat...

Bonjour tout le monde, je vous informe que mon blog a déménagé à l'adresse suivante : www.monpetitplat.overblog.com

Merci à ceux qui suivront ! 

Ces entrées sont à déguster fraîches !

Ingrédients (pour 4 verrines) :

• Un melon
• Deux tranches de jambon de parme

Préparation du plat :

• A l'aide d'une petite cuillère ronde, formez des billes de melon.
• Remplissez les trois quarts des verrines de ces billes.
• Décorez de quelques morceaux de jambon de parme.

Bon appétit !!!

Ces madeleines sont vite parties, il faudra faire attention si vous tenez à en goûter une !

Ingrédients (pour une douzaine de madeleines) :

• 120g de farine
• 100g de sucre
• 1/2 sachet de levure
• 1 pot de yaourt (de préférence des "danette" au chocolat et au lait)
• 2 oeufs
• Un peu de lait si la pâte n'est pas assez liquide.

Préparation de la pâte :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, cassez les oeufs et incorporez la farine avec la levure en mélangeant doucement.
• Ajoutez le sucre tout en mélangeant rapidement.
• Incorporez le yaourt en mélangeant de bas en haut (comme pour les blancs d'oeufs).

Cuisson :

• Dans un moule en silicone en forme de madeleine, versez la pâte.
• Enfournez et laissez cuire 18 minutes à 180°C.

Bon appétit !!!

Ces petits nounours sont apparus dans de nombreux goûters, chez moi ! En voici donc la recette.

Ingrédients (pour 8 petits nounours) :

• 60g de farine
• 40g de sucre
• Une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 oeuf
• 1 demi-sachet de levure
• Un peu de lait si la pâte n'est pas assez liquide.

Préparation de la pâte :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, cassez l'oeuf puis incorporez doucement la farine et la levure en mélangeant.
• Une fois la pâte assez homogène, ajoutez le sucre tout en mélangeant.
• Versez l'eau de fleur d'oranger puis, si la pâte n'est pas assez liquide, un peu de lait.

Cuisson :

• Dans un moule en silicone (en forme de nounours, par exemple), versez la pâte.
• Enfournez et laissez cuire 16 minutes à 180°C.

Bon appétit !!!

Cette génoise fruitée, idéale pour la rentrée, vous enchantera par sa légereté !

Ingrédients pour la génoise :

• 6 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de maïzéna

Ingrédients pour la garniture :

• 2 barquettes de fraises de 250 g
• chantilly (1 pot de 25 cl crème liquide entière + 2 cuillères à soupe de sucre)

Préparation de la pâte :

• Préchauffer le four à 190°C
• Séparer le blancs des jaunes.
• Monter les blancs en neige, puis bien battre les jaunes avec le sucre  et ajouter la maïzéna. 
• Incorporer les blancs. 

Cuisson :

• Verse là pâte dans un moule préalablement beurré et enfourner 20 -25 minutes à 190°C

Préparation de la garniture :

• Laver et écraser à la fourchette les fraises.
• Monter la crème et le sucre en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. C'est plus facile si la crème est bien froide .

Montage : 

• Couper la génoise dans la largeur à l'aide d'un grand couteau en 2 ou en 3.
• Étaler sur le premier disque (elui du bas) la purée de fraises puis la crème.
• Si vous avez coupé la génoise en trois parties,  répétez la même opération sur le second disque.
  
• Pour terminer, saupoudrez de sucre glace et décorez selon votre goût.

Bon appétit !!!

J'ai fait goûté ces cookies à un grand nombre de personnes, et le verdict a toujours été le même : "c'est vraiment les meilleurs cookies du monde !". Alors, pour que tout le monde puisse en profiter, voici la fameuse recette qui vous vaudra le titre de cordon bleu !

Ingrédients (pour 15 cookies environ) 

• 120g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 100g de sucre
• 100g de pépites de chocolat
• 100g de noix de coco râpée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation de la pâte

• Travailler le beurre en crème, ajouter le sucre tout en mélangeant, puis l'oeuf et le sucre vanillé.
• Incorporer alors la farine tamisée, le sel et la levure.
• Ajouter à cette pâte lisse la noix de coco et le chocolat.

Cuisson 

• Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson des petits tas de pâte bien espacés.
• Faire cuire 10min à four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
• Décoller à la spatule et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!!

Ces gnocchis sont délicieux accompagnés de viande (escalope de veau sur la photo) !

Ingrédients

• 1,5 L de lait
• 300g de semoule de blé
• 3 jaunes d'oeufs
• 75g de beurre
• 100g de gruyère râpé
• sel, poivre
• Noix muscade

Préparation

• Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le beurre, salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de muscade râpée.
• Amenez à ébullition.
• Jetez alors la semoule en plue et remuez sans cesse à la cuillerée en bois.
• Réduisez le feu et laissez cuire en tout 8 à 10 minutes toujours en remuant.
• La péparatation devient très épaisse et tend à se décoller de la casserole.
• Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs, mélangez intimement.

Cuisson

• Sur votre plan de travail, posez une grand feuille de papier aluminium.
• Mouillez-la légèrement.
• Versez-y la pâte, étendez-la à la spatule mouillée en formant un rectangle d'un demi-centimètre d'épaisseur.
• Laissez refroidir complètement.
• Découpez les gnocchis.
• Disposez-les dans un plat à gratin beurré.
• Saupoudrez-les de gruyère râpé, parsemez de quelques copeaux de beurre.
• Faites gratiner à four chaud 15 minutes environ.

Bon appétit !!!

Ces délicieux biscuits sont délicieux sortis du four... à consommer pour se détendre !

Ingrédients (pour une trentaine de petits biscuits)

• 200g de farine
• 125g de beurre demi-sel ramolli
• 125g de sucre en poudre ou de cassonade
• 2 cuillerées à soupe de cacao en poudre.
• Le zeste d'une orange
• 1 oeuf 

Préparation de la pâte 

• Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le cacao et le zeste d'orange.
• Effritez la pâte du boout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.
• Incorporez l'oeuf battu et mélangez bien. 
• Ramassez la pâte en boule, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
• Réservez 30 minutes au réfrégirateur.

Cuisson

• Préchauffez le four à 180°C (th.6).
• Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l'aide d'un emporte pièce (j'ai utilisé cet outil :).
• Retravaillez la pâte restante, étalez-la sur et découpez d'autres formes jusqu'à épuisement de la pâte.
• Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes environ.

Bon appétit !!!

J'envisageais depuis longtemps de faire cette recette... Enfin, je l'ai réussie et la voici !

Ingrédients (pour 12 petits fondants)

• 25g de farine
• 25g de sucre en poudre
• 15cl de crème fraîche entière
• 2 oeufs
• 125g de Tofu pour dessert dur
• 10g de thé vert matcha
• 30g de noisettes en poudre
• 2 pincées de sel
• 12 carrés de chocolat noir dessert

Préparation de la pâte

• Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le thé vert.
• Dans un saladier, écrasez le tofu à la fourchette avec les noisettes en poudre.
• Mixez en ajoutant la crème fraîche peu à peu.
• Incorporez la farine, le sel et le thé vert.
• Mélangez bien.
• Ajoutez le sucre en poudre et les 2 oeufs à la mixture.

Cuisson

• Dans des moules en silicone, versez la pâte.
• Dans chaque cavité mettez un carré de chocolat noir dessert.
• Enfournez et laissez cuire 10 minutes à 180°C (th.6).

Bon appétit !!!

Ce pain rapide à confectionner me rappelle mes origines celtes.

Ingrédients 

• 450g de farine
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 300ml de lait caillé

Préparation de la pâte

• Mélanger la farine, le sel et la bicarbonate de soude dans un saladier.
• Incorporer peu à peu le lait caillé.
• Pétrir cette pâte et former une boule.
• L'aplatir sur le dessus et inciser une sorte de croix (voir photo).

Cuisson

• Sur une plaque de cuisson beurrée et recouverte de papier sulfurisé, "poser" la pâte.
• Enfourner et laisser cuire 30 minutes à 220°C (th.7).

Bon appétit !!!