Gnocchis

Ces gnocchis sont délicieux accompagnés de viande (escalope de veau sur la photo) !

Ingrédients

• 1,5 L de lait
• 300g de semoule de blé
• 3 jaunes d'oeufs
• 75g de beurre
• 100g de gruyère râpé
• sel, poivre
• Noix muscade

Préparation

• Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le beurre, salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de muscade râpée.
• Amenez à ébullition.
• Jetez alors la semoule en plue et remuez sans cesse à la cuillerée en bois.
• Réduisez le feu et laissez cuire en tout 8 à 10 minutes toujours en remuant.
• La péparatation devient très épaisse et tend à se décoller de la casserole.
• Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs, mélangez intimement.

Cuisson

• Sur votre plan de travail, posez une grand feuille de papier aluminium.
• Mouillez-la légèrement.
• Versez-y la pâte, étendez-la à la spatule mouillée en formant un rectangle d'un demi-centimètre d'épaisseur.
• Laissez refroidir complètement.
• Découpez les gnocchis.
• Disposez-les dans un plat à gratin beurré.
• Saupoudrez-les de gruyère râpé, parsemez de quelques copeaux de beurre.
• Faites gratiner à four chaud 15 minutes environ.

Bon appétit !!!

Comments

[bea]

Terrible...

[cécile]

pour le "gratinage" je préfère le parmesan et d'ailleurs j'en mets aussi dans le lait.

[rougne]

rapide,economique,simple,bonne recette

[mamine]

petit bug alors je re poste le commentaire,ces gnocchis me rappellent ceux de ma mémé,j'adore!

[mamine]

Bonne recette ,me rappelle ceux de ma mémé.