Cake à la girolle

Ce cake fondant à la girolle satisfera même les plus pointilleux en matière de nourriture, simple et court à préparer (15 min) !

Ingrédients (pour 3 mini cakes)

• 125g de girolles
• 1 noix de beurre (+ un peu pour le moule)
• 1/2 bouquet de persil
• 120g de farine
• 6g de levure chimique (ou un demi sachet)
• 2 œufs
• 5cl d'huile neutre
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel et poivre du moulin

Préparation de la pâte

• Préchauffez le four à 180°C (th. 6)
• Lavez, grattez les champignons, coupez-les en lamelles et faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre.
• Ciselez le persil
• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
• Incorporez les œufs, l'huile, la moutarde et remuez énergiquement pour obtenir une préparation homogène.
• Salez et poivrez.
• Ajoutez les lamelles de girolle et de fromage, ainsi que le persil ciselé.
• Mélangez délicatement le tout.

Cuisson

• Beurrez le moule à cake et versez-y la préparation.
• Enfournez le cake pour 50 minutes et dégustez-le encore tiède.

Bon appétit !!!

Comments

[Lou]

J'aime beaucoup ton site Victoria ! Je vais essayer de faire ce cake. J'aurais bien aimé avoir une photo du cake "en tranches" pour voir comment c'est à l'intérieur, là on voit pas bien.

[Minnie]

Excellente idée pour un buffet dinatoire. Ça a l'air délicieux. Pourrait-on adapter cette recette de cake à d'autres légumes parfumés ? Avez-vous d'autres recettes de ce genre ?