Couscous au potiron

Ce couscous au potiron vous en chantera... vu que DANS LE POTIRON, TOUT EST BON !!!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 gros oignon rouge (300g) en tranches fines
• 600g de potiron pelé et détaillé en cubes
• 3 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 200g de couscous
• 250ml d'eau bouillante
• 20g de beurre
• 2 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé

Préparation

• Préchauffez le four à 220°C.
• Faites revenir dans l'huile l'ail, l'oignon et le potiron.
• Quand le mélange commence à dorer, ajoutez les épices.
• Laissez chauffer encore deux minutes pour que les arômes se développent et transférez le mélange dans un grand plat.
• Terminez la cuisson au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
• Mettez le couscous, l'eau bouillante et le beurre dans un saladier, remuez, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
• Quand tout le liquide est absorbé, aérez la graine avec une fourchette.
• Ajoutez enfin le persil et les cubes de potiron.
• Remuez délicatement et servez rapidement.

Bon appétit !!!

Comments

[Lili]

Bonjour, merci pour cette recette délicieuse. Parfaite pour moi qui suis végétarienne !

[cecile]

bonjour ,je trouve votre couscous au potiron tres original!!! je n'y aurai jamais pensé c'est un veritable delice!! merci pour vos recettes.

[audi]

fast and furious! dont hesitate on the spices, a real taste of the orient; delicious